Картофелеводство есть и будет оставаться впредь ведущей отраслью сельского хозяйства в Украине и РФ. Южная Степь является значительным производителем картофеля — при условии выращивания на орошении одной из самых рентабельных культур региона.
Выращивание картофеля в зоне Степи усложнено тем, что в летний период создаются жесткие условия вегетации растений — высокие температуры воздуха и почвы, частые суховеи, незначительные и неравномерные осадки.
Урожай клубней в таких условиях накапливается небольшой, особенно при культивировании среднеспелых, среднепоздних и поздних сортов, формирование урожая которых происходит в наиболее жаркое время. Отрицательное влияние поражения растений вирусными болезнями усиливается влиянием жестких экологических условий выращивания.
Традиционно на Юге получают раннюю и сверхраннюю продукцию картофеля, которой производители обеспечивают население не только собственного, но и более северных регионов. Продукция, полученная в мае — начале июня, пользуется большим спросом у населения и имеет наибольший экономический эффект. Но она практически непригодна для длительного хранения и потребления в зимний период.
Проблема обеспечения населения продукцией для зимне-весеннего потребления решается путем выращивания картофеля в летних посадках как свежеубранными клубнями (двухурожайная культура), так и клубнями от прошлогодней летней посадки,
Сорта с более интенсивным накоплением урожая в первый период его формирования особенно ценны для получения ранней продукции. К этой группе принадлежат:
- раннеспелые — Кобза, Тирас, Днипрянка, Скарбныця;
- среднеранние — Невская, Свитанок киевский, Левада;
- среднеспелые Явир и Славянка.
Эти сорта при ранней уборке обеспечивают урожай 23,1-36,8 т/га при товарности 93,4-98%.
Наибольшим количеством клубней под кустом отличаются сорта:
- Подолянка (15,4 шт.);
- Славянка (11,3 шт.);
- Тирас, Днипрянка и Невская — соответственно, 9,6; 9,4 и 9,5 шт.
Товарные клубни массой более 100 г формируют сорта:
- Тирас;
- Скарбныця;
- Зэлэный гай;
- Невская;
Свитанок киевский; - Левада;
- Явир.
При уборке в фазу биологической спелости урожай клубней свыше 30 т/га обеспечивают раннеспелые сорта Кобза, Тирас, Скарбныця, среднеранние Невская, Свитанок киевский, Левада с товарностью урожая не менее 93%.
Выбор приемов технологии выращивания картофеля зависит от назначения продукции картофелеводства и имеет свои особенности при использовании разных сортов.