Многие из нас, купив однажды и попробовав сельдерей – вводят его в постоянный рацион питания своей семьи. Растение это очень полезное и съедобное во всех смыслах, потому-что в пользу идут и листья, и корнеплоды. Корень сельдерея особо ценен: по содержанию полезных веществ его часто ставят на один уровень с женьшенем. Подробнее о пользе сельдерея для здоровья человека можно прочесть одной из прошлых публикаций нашего сайта.

Чтобы вырастить стратегический запас этой витаминной бомбы своими руками, нужно сажать специальный, так называемый корневой сельдерей. Он выведен селекционерами для получения больших корнеплодов. Именно выращивание корневого сельдерея из семян будет предметом обсуждения сегодня.

Чем корневой сельдерей отличается от других видов

В начале несколько слов о разновидностях растения. Существует три вида сельдерея: листовой, черешковый и корневой. Они были получены в результате селекции на основе дикорастущей формы сельдерея, которая отличалась твердым, тонким, не пригодным в пищу корнем.

Главное, из-за чего культивируют корневой сельдерей — корнеплод, который достигает веса в 500-900 гр. Существует достаточно много сортов сельдерея этого вида, но огородниками возделываются в основном всего несколько:

• ‘Максим’;
• ‘Есаул’;
• ‘Корневой Грибовский’;
• ‘Снежный шар’;
• ‘Яблочный’.
• ‘Диамант’.

Что касается других видов, листовой сельдерей выращивают главным образом для получения ароматных листьев, используемых как съедобная зелень, черешковый — ради получения сочных черешков. Корни у этих видов сельдерея в пищу не используются.

Корневой сельдерей: особенности выращивания

Получить крупные корнеплоды сельдерея можно в основном через рассаду. Дело в том, что вегетационный период у растения очень длинный – 180-200 дней (минимум 120 дней у раннеспелых сортов). По этой причине выращивание корневого сельдерея из семян путем высева в открытый грунт целесообразно лишь в южных районах. В наших широтах он не успеет вызреть.

Посев семян на рассаду

На рассаду корневой сельдерей сеют с середины февраля до середины марта. Перед посевом почву в ящике поливают слабым раствором марганцовки. Через два часа после этого делают бороздки глубиной не более 1 см, соблюдая расстояние между рядами 3см. Посеяв, семена можно не засыпать, а полить при помощи поролоновой губки.

После такой процедуры, ящик с будущей рассадой нужно накрыть стеклом или пленкой. Также ящик можно просто поставить в большой полиэтиленовый пакет. Температуру внутри такого мини-парничка желательно поддерживать в пределах 20-25ºС.

Совет! Чтобы семена сельдерея взошли быстрее, можно перед посевом замочить их на пару суток в воде. После их немного просушивают и высевают предложенным ранее способом.

Уход за рассадой

Семена корневого сельдерея должны проклюнуться через 6-8 дней и уже будут видны белые корешки. После того, как через неделю на них появятся семядольные листики – укрытие можно снимать и рыхлить землю, слегка присыпая бороздки, но так, чтобы не засыпать сеянцы. Поливать будущие корнеплоды нужно теплой отстоянной водой.

Чтобы всходы не вытягивались, на первом этапе их можно подсвечивать лампами. Кроме того, желательно снизить температуру с 25 до 16 градусов. Для этого ящики можно просто переставить на более прохладное место.

Через 3-4 недели, когда появится настоящий лист, рассаду сельдерея пора распикировать. Желательно это делать в плошки, маленькие горшочки или стаканчики, диаметром 6 см. Пикируют рассаду дважды, причем при посадке в новый горшок, кончик корешка прищипывают, чтобы не затруднять рост корнеплода. После пикировки растения поливают и притеняют.

Точку роста листьев из корнеплода присыпать землей нельзя. Причем это важно и в случае с рассадой, и относительно взрослых растений. Если пренебречь этим правилом, корневой сельдерей пустит много придаточных корней, из-за чего основной, нужный нам корень будет бугристым и неровным.

Примерно через неделю рассада укоренится и начнет расти. С этого времени сельдерей рекомендуется каждые две недели подкармливать.

Высадка сельдерея в открытый грунт

Дальнейшее выращивание корневого сельдерея проводится в открытом грунте. Рассада будет готова для высадки только через 70-80 дней. Поэтому, если придерживаться указанных сроков посева, в открытый грунт рассаду можно будет высаживать где-то в середине мая. К этому времени на растениях уже будет 5-7 настоящих листочков, да и земля достаточно прогреется.

Важно! Высаживайте рассаду только в хорошо прогретую почву. Переохлаждение сельдерея для корнеплодов губительно.

Чтобы не сомневаться в качестве и весе будущих корнеплодов, для посадки важно выбрать хорошо освещенное место с плодородной почвой. Желательно, чтобы на месте посадки осенью были внесены минеральные удобрения.

Для высадки рассады делают лунки глубиной 10см (по схеме 50Х30), в каждую наливают по 1л воды и в полученную достаточно мокрую почву сажают рассаду. Сверху лунку обязательно мульчируют сухим перегноем, чтобы не испарялась влага и не образовывалась корка. К тому же таким образом растение получит дополнительное питание.

Посадку рассады, как принято, производят вечером и накрывают колпаками. Через 7-10 дней растения приживутся и колпаки можно будет снять. Дальше нужно подкармливать сельдерей питательным раствором из коровяка. В течение лета пару раз можно подкормить азотными удобрениями и раствором борной кислоты.

В течение лета уход обычный: регулярный полив (необходим для роста корнеплода), рыхление, прополка и раз в месяц подкормка. Окучивание корневому сельдерею противопоказано, так как провоцирует рост боковых корней, в результате чего корнеплоды теряют свой товарный вид. когда корень сельдерея начнет утолщаться, нужно отгрести от верхушек растений землю и острым ножом срезать боковые корни. Это поможет сохранить корнеплод ровным.

Важно: нельзя обрывать листья сельдерея, иначе корнеплод расти не будет. Полив сельдерея нужно проводить исключительно под корень.

Когда убирать корневой сельдерей

Убирают сельдерей во второй половине сентября. Предварительно обрезав листья и корневую мочку, укладывают корнеплоды в полиэтиленовые мешки и хранят в подвале при температуре плюс 3-5ºС. В таком состоянии они отлично сохранятся до начала мая. Еще о способах хранения сельдерея можно почитать в этой статье. Там также даны советы как подольше сохранить дайкон.

Дополнительное полезное видео по теме