Записи с меткой ‘консервация’

Консервируем без уксуса: маринованные помидоры в томатном соке

Консервируем без уксуса: маринованные помидоры в томатном соке

Сегодня предлагаем хозяюшкам опробовать рецепт помидоров в томатном соке. Помидоры, маринованные этим способом, Получаются вкусными, в меру острыми, консервировать их не слишком хлопотно. А еще — в этой заготовке на зиму совсем нет уксуса, в результате чего в овощах сохраняется максимум витаминов. Их с удовольствием едят даже детки. Также рецепт приготовления помидоров, консервированных в томатном соке, привлекателен тем, что на выходе мы получаем и вкусные помидоры, и пряный томатный сок, который отлично подходит для добавления в соусы, подливы и первые блюда.
Читать далее

Забытые рецепты: как приготовить квашеные сливы на зиму

Забытые рецепты: как приготовить квашеные сливы на зиму

Слива — одно из самых любимых деревьев наших садоводов. Она неприхотлива, урожайна, хорошо адаптируется в прохладном климате, дает вкусные, ароматные плоды. Из сливы делают массу домашних заготовок на зиму: варенье, компоты, пастилу, вино и даже острые соусы. Но сегодня я хочу напомнить вам один из забытых в наши дни способов заготовить сливу на зиму — квашение.
Читать далее

Эта хлопотная консервация. Стоит ли делать домашние заготовки на зиму?

Эта хлопотная консервация. Стоит ли делать домашние заготовки на зиму?

Для дачников и владельцев приусадебных участков лето — во всех смыслах жаркая пора. И дело тут совсем не в погоде на улице. Кроме садово-огородных работ добрая доля времени уходит на приготовление самых разных солений, варений, маринадов. Обычай делать домашние заготовки на зиму имеет своих сторонников и противников. Попробуем разобраться в положительных и отрицательных сторонах такого привычного для нас, но по сути хлопотного дела как домашние заготовки на зиму. В частности, обсудим стоит ли делать консерваццию овощей и фруктов.
Читать далее

Домашние заготовки. Закрываем клубничное варенье и клубничный компот на зиму

Домашние заготовки. Закрываем клубничное варенье и клубничный компот на зиму

Не знаю как наших дорогих читателей, а нас клубничка в этом году не слишком порадовала. Привыкли за несколько лет к богатому урожаю, а тут майские заморозки изрядно подвели. Но любимые домашние заготовки из клубники все-таки сделать удалось, в частности закрыли по несколько банок клубничного компота и клубничного варенья с целыми ягодами. Решили поделиться рецептами с вами. Здесь нет особых изысков, но рецепты проверены годами и все получается быстро и вкусно. Распечатывайте, сохраняйте в закладки, записывайте.
Читать далее

7 способов приготовить сливовое варенье

7 способов приготовить сливовое варенье

Домашние заготовки в самом разгаре. Вот и слива подоспела, а значит с ней нужно что-то делать. Если слив много, можно часть заморозить, а из другой сделать вкусный сливовый компот, джем или варенье. Предлагаю опробовать несколько несложных рецептов сливового варенья на выбор. Надеюсь вам понравятся.
Читать далее

Засолка помидор на скорую руку

Засолка помидор на скорую руку

Привет всем. Пора консервации овощей и фруктов в самом разгаре и, конечно же, у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт засолки, маринования, квашения огурцов, помидоров, кабачков и прочих огородных вкусностей.
Читать далее

Что общего между шампанским, Наполеоном и маринованными помидорами?

Что общего между шампанским, Наполеоном и маринованными помидорами?

Как вы думаете что общего между Наполеоном, шампанским и маринованными помидорчиками? Не знаете? Сейчас расскажу.

Когда в 1809 году Наполеон собирался в свой очередной военный поход, перед командованием остро встала проблема сохранения продуктов в полевых условиях. Император пообещал щедрую награду тому, кто изобретет лучший способ как сохранить продукты. Это известие дошло до провинции Шампань. Да-да, именно до той провинции Шампань, которая славится своими игристыми винами.
Читать далее