Записи с меткой ‘домашние заготовки’

Забытые рецепты: как приготовить квашеные сливы на зиму

Забытые рецепты: как приготовить квашеные сливы на зиму

Слива — одно из самых любимых деревьев наших садоводов. Она неприхотлива, урожайна, хорошо адаптируется в прохладном климате, дает вкусные, ароматные плоды. Из сливы делают массу домашних заготовок на зиму: варенье, компоты, пастилу, вино и даже острые соусы. Но сегодня я хочу напомнить вам один из забытых в наши дни способов заготовить сливу на зиму — квашение.
Читать далее

Вкусная квашеная капуста на скорую руку

Квашеная капуста в рассоле на скорую руку

Решила сегодня поделиться с вами простым рецептом квашенной капусты в рассоле. Так капусту квасит моя мама. Отличие такой капусты от традиционной в том, что она очень быстро готова к употреблению, не нужно ждать пока пройдут длительные процессы сквашивания и устойки, а самое главное, что она по-настоящему вкусная. Капусточка отлично подходит для зимних салатов, можно готовить и для себя, и на продажу.
Читать далее

7 способов приготовить сливовое варенье

7 способов приготовить сливовое варенье

Домашние заготовки в самом разгаре. Вот и слива подоспела, а значит с ней нужно что-то делать. Если слив много, можно часть заморозить, а из другой сделать вкусный сливовый компот, джем или варенье. Предлагаю опробовать несколько несложных рецептов сливового варенья на выбор. Надеюсь вам понравятся.
Читать далее

Как заморозить клубнику на зиму в холодильнике правильно

Как заморозить клубнику на зиму в холодильнике правильно

В летнюю жаркую пору сохранение ягод, овощей и фруктов — главная забота каждой хозяюшки. Одним из лучших способов домашних заготовок является заморозка. Сегодня я расскажу о том, как заморозить клубнику на зиму в холодильнике правильно. Несмотря на кажущуюся простоту процедуры, у заморозки ягод есть свои нюансы. Эти рекомендации я услышала в одной из телепередач от эксперта из академии холода, применила на практике и результат получился отличный.
Читать далее

Засолка помидор на скорую руку

Засолка помидор на скорую руку

Привет всем. Пора консервации овощей и фруктов в самом разгаре и, конечно же, у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт засолки, маринования, квашения огурцов, помидоров, кабачков и прочих огородных вкусностей.
Читать далее

Что общего между шампанским, Наполеоном и маринованными помидорами?

Что общего между шампанским, Наполеоном и маринованными помидорами?

Как вы думаете что общего между Наполеоном, шампанским и маринованными помидорчиками? Не знаете? Сейчас расскажу.

Когда в 1809 году Наполеон собирался в свой очередной военный поход, перед командованием остро встала проблема сохранения продуктов в полевых условиях. Император пообещал щедрую награду тому, кто изобретет лучший способ как сохранить продукты. Это известие дошло до провинции Шампань. Да-да, именно до той провинции Шампань, которая славится своими игристыми винами.
Читать далее

Замороженное лето

Замороженное лето

Ну что, вкусная в этом году клубничка? Давайте сохраним хоть немного на зиму! Мы любим лето не только за теплую погоду, но и за возможность полакомиться вдоволь свежими фруктами, овощами и ягодами. К сожалению, лето скоротечно. И единственный способ сохранения всех плодов до зимы свежими – заморозить их.
Читать далее